-Рубрики

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.10.2013
Записей: 2925
Комментариев: 39
Написано: 3053

Выбрана рубрика Кулинария.


Вложенные рубрики: Хлебопечка(2), Салаты(6), Рыба(12), Овощи(4), Напитки(5), Мясо(17), Заготовки(26), Десерты(33), Горячее(1), Выпечка(75), Без выпечки(13)

Другие рубрики в этом дневнике: Шитье(15), Уход за собой(14), Полезное(33), Оформление дневника(22), Мысли вслух(6), Машинное вязание(133), Компьютерная грамотность(12), Домоводство(17), Для души(8), Вязание(2492), (0), (2)

Универсальное тесто для пирогов

Пятница, 24 Декабря 2021 г. 00:54 + в цитатник
Это цитата сообщения MISTER_MIGELL [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальное тесто для пирогов

Хотите рецепт универсального теста для выпечки без использования дрожжей? Пожалуйста! Предлагаем четыре нехитрых варианта приготовления теста на основе молока, сметаны, кефира и воды с растительным маслом, из которых можно испечь или пожарить сотни всевозможных пирогов, пирожных, тортов, печенья, рулетов, пельменей, беляшей, чебуреков, лепёшек, оладий, булочек и основ для пиццы.

3085196_dalee_sinii (130x61, 10Kb)
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Картофельные котлеты

Пятница, 24 Декабря 2021 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

сытная закуска готовится просто!

Картофельные котлеты

Картофельные котлеты

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Горячее

Скумбрия в собственном соку, запечённая в банке

Вторник, 16 Июля 2019 г. 00:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя консерва -скумбрия в собственном соку, запечённая в банке, получается очень вкусной и сочной. Отличный гарнир ко вторым блюдам.


image (4) (640x480, 235Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

пирог из «мятого» теста

Четверг, 11 Июля 2019 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Такой пирог из «мятого» теста я готовлю за пять минут, плюс время на выпечку

(500x375, 99Kb)

Неординарно, восхитительно нежно и очень вкусно!
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

"ХРУЩЕВСКОЕ ТЕСТО"

Воскресенье, 30 Июня 2019 г. 18:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Госпожа_Садыкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО НА ПИРОГИ И ПИЦЦУ



Это одно из моих самых любимых видов теста. Нашла я его в стареньком журнале, и вот на протяжении 10 лет им пользуюсь. Даже сам Н.С.Хрущёв обожал выпечку из этого теста, вот так и прозвали его-"Хрущёвским" или "нестареющим".Оно настолько универсально, думаю и вам понравится на все 100%. Из него можно печь пироги, плюшки, пирожки, рулеты, ну и конечно пиццу!!!!!

Это палочка выручалочка к праздникам, когда весь день на ногах,достал кусочек теста и "вуаля"-пицца готова!!!!!(главное с вечера замесить тесто, или хотя бы с утра!!!

Продукты для теста:

1 ст.молока(холодного)
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
50 гр сырых дрожжей
200 гр маргарина (размягчёного)
3,5 стакана муки

Приготовление:

1) Дрожжи перетереть с солью, добавить сахар,молоко,маргарин.

2) Затем по одному стакану добавить муку.Замесить тесто(оно должно быть не тяжелым)

.3) Завернуть в пищевую плёнку и отправить на 4 часа в холодильник,я делаю тесто вечером и оставляю его на всю ночь.В журнале было написано,что можно оставлять и на месяц.Я пробовала на неделю,мне не понравилось,тесто перекисает, а на пару дней можно!!!!

4) При разделке тесто достать, слегка припылить мукой доску и можно готовить,то,что душе вашей угодно...

Тесто становится нежным, с ним так легко работать.На расстойку ставить не нужно, а сразу в разогретую духовку 180*на 25-30 минут.

Приятного вам аппетита!!!


1.
_8d184DwtK8 (700x525, 426Kb)
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Лаваш в домашних условиях

Понедельник, 17 Июня 2019 г. 17:45 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Выпечка
Вязание
Вязание, головные уборы

Еврейская кухня - внесем разнообразие в меню

Среда, 29 Мая 2019 г. 17:42 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Шоколадно-кокосовый торт Исанна

Вторник, 28 Мая 2019 г. 00:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадно-кокосовый торт Исанна


Кто тут у нас заказывал шоколадно-кокосовый торт? Так как в нашей семье все любят такое сочетание, решила не откладывать в долгий ящик и сразу же приготовила этот вкусный и сытный десерт. Называется торт Исанна и делается на основе кокосовых коржей, которые промазываются шоколадным ганашем. По сути, получается такой себе большой и многослойный батончик Баунти, только гораздо нежнее, мягче и, кроме того, домашнего приготовления.

Немного напишу о продуктах. Прежде всего, кокосовую стружку, которой по рецепту идет приличное количество, можно сделать самостоятельно - смотрите здесь как. Куриные яйца берите среднего размера, а шоколад выбирайте по своему вкусу. Я использовала темный (72%), но можно и с молочным - тогда готовый тортик будет еще слаще. И по поводу сливок. В оригинале нужно 300 миллилитров жирных, то есть не менее 30%, но за неимением оных я взяла 10%, при этом сократила объем до 250 миллилитров.

Для любителей считать калории: в рецепте шоколадно-кокосового торта Исанна по моим пропорциям на 100 граммов приходится 393 ккал, но, если готовить десерт на 30% сливках, калорийность повышается до 429 ккал. Вот так. Кстати, торт хоть и получается небольшого размера (весом 1100 граммов), его вполне хватит на 10 человек. Уж больно сытный он…

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 190 граммов
Яйца куриные — 3 штуки
Сахар — 225 граммов
Шоколад горький — 300 граммов
Сливки — 250 миллилитров
Ванилин — 1 щепотка
Поваренная соль — 1 щепотка
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Десерты

Творожный рулет с маком

Пятница, 10 Мая 2019 г. 23:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для тех, кто не любит дрожжевое тесто!

http://goodcookbook.ru/tvorozhnyj-rulet-s-makom.html


alt="Творожный рулет с маком"

Ингредиенты
 
✓ Мука — 250 г
 
✓ Творог — 125 г
 
✓ Сахар — 50 г
 
✓ Соль — щепотка
 
✓ Растительное масло — 75 мл
 
✓ Молоко — 75 мл
 
✓ Разрыхлитель — 2 ч. л.
 
Начинка
 
✓ Мак — 70-100 г
 
✓ Изюм — горсть
 
✓ Сахар — 100-150 г
 
✓ Молоко — 2/3 стакана
 
✓ Яйца куриные — 1 шт.
 
Рецепт приготовления
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Пельмени за 10 минут без раскатки теста

Воскресенье, 28 Апреля 2019 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Удивите всех попробовав такой простой и быстрый рецепт пельменей за 10 минут.
Ингредиенты
Для начинки:
200 г фарша
1 луковица
соль
чёрный молотый перец
Для теста:
1 яйцо
100 мл воды
соль
100-150 г муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ


Рубрики:  Кулинария/Мясо

пирог с курагой и черносливом

Пятница, 19 Апреля 2019 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежный и очень вкусный для домашнего чаепития

Если вы ищете несложный рецепт вкусной домашней выпечки, тогда обратите внимание на рецепт пирога с курагой и черносливом. Нежный и ароматный пирог с замечательным дуэтом кураги и чернослива дополнен грецкими орехами. И большим, и маленьким любителям сладкого такой пирог придется по вкусу.


u-601d30862511164125bbdd2c960b0b78 (600x450, 210Kb)


146729473_135776139_918ab63ac2d98defdd7c163ab438df9d (197x192, 37Kb)
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Низкокалорийные блины

Понедельник, 04 Марта 2019 г. 00:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Дюймовочка13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые диетические блины рецепты

Низкокалорийные блины: бальзам на душу для худеющих в Масленицу

Большая часть попыток похудеть оканчиваются провалом из-за тяги к десертам и домашней выпечке. По этой причине женщинам, следящим за фигурой, нужно освоить низкокалорийные рецепты с диетическими блинами на кефире или овсяных хлопьях, что станет отличным началом этого увлекательного пути. Они могут выглядеть как традиционные и даже иметь почти аналогичный вкус, если знать некоторые кулинарные хитрости.

Далее
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Квас без дрожжей. Закваска для кваса

Суббота, 16 Февраля 2019 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квас без дрожжей. Закваска для кваса

Квас-без-дрожжей

Настоящий квас прекрасно утоляет жажду, избавляет от усталости и быстро восстанавливает силы.

Еще этот вкусный натуральный напиток легко приготовить дома, следуя проверенной технологии.

Ингредиенты

  • хлеб ржаной 300 г.
  • вода 2500 мл.
  • сахар 2 ст.л.
  • изюм 2 ст.л.
Приготовление

Нарежьте ржаной хлеб кубиками и отправьте в духовку на 10-15 минут на максимальную мощность.

Половину хлеба залейте 2500 мл. кипятка, добавьте 2 столовых ложки сахара и 2 столовых ложки изюма.

Накройте марлей, для доступа воздуха, и оставьте в тепле.

Через 1-2 суток на поверхности появится пена, как видно в видео.

После её появления оставьте квас играть еще на одни сутки.

Процедите квас и разлейте по бутылкам. В каждую бутылку добавьте 5-10 шт. изюма.

Если хотите сладкий квас, на этом этапе можно добавить сахар растворенный в воде.

Оставьте бутылки с квасом в прохладном темном месте на 3 суток что бы он набрался резкости.

Около 500 мл. перебродивших сухарей с процеженного кваса, оставляем для закваски следующей порции кваса.

Так же заливаем сухари кипятком, и даем остыть до комнатной температуры. Сахар и изюм второй раз не нужны.

Добавим закваску и хорошо размешаем. Второй раз готовится быстрее. В тепле он будет готов через 1-2 суток.

С каждым разом будет получаться более насыщенная закваска, и вкус кваса будет становиться богаче и ярче.

Приятного аппетита!

Источник

 

Рубрики:  Кулинария/Напитки

Восточное тесто

Вторник, 12 Февраля 2019 г. 01:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт восточного теста (700x366, 237Kb)

Рецепт теста A’jineh Mwarraqah мне показал знакомый студент из Сирии. Готовить из него одно удовольствие. Выпечка всегда получается сытной и вкусной. При этом тесто можно заготовить впрок, заморозить, и доставать, когда захочется побаловать своих домашних восточными сладостями.

Арабское тесто чем-то напоминает слоеное, да и изделия получаются по сути слоеными, но процесс приготовления отличается, а заготовки делаются порционно. Очень удобно: сколько нужно испечь, к примеру, пирожков, столько заготовок и достал.

Восточное тесто

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 1 кг пшеничной муки
  • 2 куриных яйца
  • 300 г топленого масла
  • 2 ч. л. соли
  • 400 мл воды

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

тесто на кефире для жареных пирожков

Среда, 02 Января 2019 г. 00:57 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечку на основе дрожжей делаю довольно редко. Тяжело для желудка, да и вредно. Высокая температура успокаивает дрожжевые бактерии, однако при попадании в комфортную, влажную среду пищевода, они начинают уничтожать здоровую микрофлору кишечника. Но от вкусного лакомства я не отказалась. Делаю полезное и сытное тесто для пирожков на кефире для дальнейшей жарки их на сковороде.
 
testo-na-kefire-6-556x400 (556x400, 107Kb)
 
Благодаря содержанию подсолнечного масла, тестовая заготовка получается гладкой, а готовые изделия долго не теряют вкусовые свойства. При точном соблюдении рекомендаций по приготовлению, у вас получится изумительное легкое тесто.
 
27a91ca7df0815fdf9df585dbc1092bf (145x150, 21Kb)
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Скумбрия по вкусу, как красная рыба: секретный маринад!

Вторник, 01 Января 2019 г. 00:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4121583_original (700x364, 107Kb)

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной скумбрии: она получается по вкусу, как красная рыба. Ее можно будет не только подать на стол с картошкой, но и использовать для приготовления закусок (вместо красной рыбы): получится намного бюджетнее. Скумбрия в этом маринаде получается очень нежной, ароматной и невероятно вкусной.

Такая рыба уместна на любом столе. Результат всегда поразительный: рука сама тянется за следующим кусочком.

далее
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Рыбные котлеты

Среда, 26 Декабря 2018 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

блюдо не только вкусное, но и полезное

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Посмотреть рецепты рыбных котлет
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Закваска для хлеба – главный секрет вкусной выпечки

Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Krashevseh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закваска для хлеба – главный секрет вкусной деревенской выпечки


У кого жила бабушка в деревне, тот, наверное, до сих пор помнит вкус и аромат домашнего хлеба, выпеченного в русской печи.Наши предки вместо дрожжей использовали закваску.Хлеб на закваске получается вкусным и ароматным.Бездрожжевые закваски позволяют сохранить в хлебе всю пользу, которая присутствует в злаках.Закваска для хлеба – основные принципы приготовленияЕсли вы решились на выпечку хлеба без дрожжей в домашних условиях, в первую очередь вам нужно приготовить закваску. На самом деле, ничего сложного в этом нет, но сразу стоит отметить, что закваска – это живой организм, который требует постоянной подкормки. Кроме того, вам нужно будет запастись терпением, ведь для приготовления закваски для хлеба понадобится от двух до шести суток.Закваски для хлеба бывают разными: ржаная и пшеничная, а так же с добавлением изюма, солода или хмеля. Все они отлично подходят для выпечки домашнего хлеба.Для приготовления закваски используют ржаную или пшеничную муку. Закваска на основе пшеничной муки


Читать далее

Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Рахат-лукум

Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:

- сахарный песок 450г.
- кукурузный крахмал 200г.
- фисташки 300-350г.
- сахарная пудра 60г.
- вода 250г.
- лимонный сок 10-15г.

1 (601x350, 127Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Без выпечки
Кулинария/Десерты

Рецепт шоколадного крема из бананов для торта - без яиц, без сливок, без масла и без молока

Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 23:31 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Без выпечки
Кулинария/Десерты


 Страницы: [10] 9 8 ..
.. 1