УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО НА ПИРОГИ И ПИЦЦУ
Это одно из моих самых любимых видов теста. Нашла я его в стареньком журнале, и вот на протяжении 10 лет им пользуюсь. Даже сам Н.С.Хрущёв обожал выпечку из этого теста, вот так и прозвали его-"Хрущёвским" или "нестареющим".Оно настолько универсально, думаю и вам понравится на все 100%. Из него можно печь пироги, плюшки, пирожки, рулеты, ну и конечно пиццу!!!!!
Это палочка выручалочка к праздникам, когда весь день на ногах,достал кусочек теста и "вуаля"-пицца готова!!!!!(главное с вечера замесить тесто, или хотя бы с утра!!!
Продукты для теста:
1 ст.молока(холодного)
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
50 гр сырых дрожжей
200 гр маргарина (размягчёного)
3,5 стакана муки
Приготовление:
1) Дрожжи перетереть с солью, добавить сахар,молоко,маргарин.
2) Затем по одному стакану добавить муку.Замесить тесто(оно должно быть не тяжелым)
.3) Завернуть в пищевую плёнку и отправить на 4 часа в холодильник,я делаю тесто вечером и оставляю его на всю ночь.В журнале было написано,что можно оставлять и на месяц.Я пробовала на неделю,мне не понравилось,тесто перекисает, а на пару дней можно!!!!
4) При разделке тесто достать, слегка припылить мукой доску и можно готовить,то,что душе вашей угодно...
Тесто становится нежным, с ним так легко работать.На расстойку ставить не нужно, а сразу в разогретую духовку 180*на 25-30 минут.
Приятного вам аппетита!!!
1.
Для самых ленивых вот две готовые схемы для быстрого кроя, размеры 50-52 и 55-56 .
