-Рубрики

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.10.2013
Записей: 2923
Комментариев: 40
Написано: 3049


Самое воздушное безе

Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 01:51 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Любят мои домочадцы воздушное хрустящее безе, да и сама я не отказываюсь от него.

Недавно узнала небольшой секрет который делает эти пирожные в пару раз пышнее и воздушнее!

А продуктов нужно - всего ничего!

Vozdushnoe-beze (699x525, 41Kb)

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

2 белка

100 г сахара

0,5 ч.л. разрыхлителя

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

retsept-beze (299x225, 10Kb)Белки охлаждаем в холодильнике минут 30 и начинаем взбивать, как только появится пена - добавляем разрыхлитель (это и есть секрет сверх пышности)
retsept-beze-1 (299x225, 12Kb)Постепенно добавляем сахарную пудру - масса увеличивается вдвое, но взбивать более 5-7 минут не следует, белки начнут опадать.
retsept-beze-3 (299x225, 12Kb)Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на нее белки, можно ложкой или спец - насадкой.

Духовку предварительно разогреть до 130 градусов, а перед тем как ставить противень убавляем до 100 (примерно)
retsept-beze-5 (300x225, 11Kb)Безе выпекаем в течении часа, а достаем уже из остывшей духовки.

Величина и количество вас приятно удивят!
kulinarijaprosto.ru
Рубрики:  Кулинария/Десерты